골든타임 식사창

점심: 11:30~13:30 사이. 저녁: 17:00~19:00 사이, 늦어도 일몰 1~2시간 전 마감. 저녁 19시 이후 식사 금지. 어쩔 수 없는 저녁 약속: 채소 먼저, 양 줄이기, 식후 20분 이상 걷기.

인슐린 감수성은 하루 중 일정하지 않다. 오전~오후 초반이 피크이고 저녁 이후 급격히 하락한다. 20시 이후: 멜라토닌 분비 시작 → 췌장 β세포 인슐린 분비 능력 -30%. 같은 음식을 언제 먹느냐가 칼로리만큼 중요하다.