11시~19시, 인슐린이 가장 잘 듣는 시간
점심은 11:30~13:30 사이, 저녁은 17:00~19:00 사이에 드세요. 늦어도 일몰 1~2시간 전에는 마쳐주시고, 19시 이후 식사는 피해주세요. 늦은 저녁 약속이 있다면 채소부터 드시고 양을 줄인 다음, 식후 20분 이상 걸어주시면 좋아요.
인슐린 감수성은 하루 중 계속 달라져요. 오전에서 오후 초반까지 가장 높고, 저녁 이후엔 급격히 떨어집니다. 20시 이후엔 멜라토닌이 분비되기 시작하면서 췌장 β세포의 인슐린 분비 능력이 30% 낮아져요. 같은 음식이라도 언제 먹느냐가 칼로리만큼 중요한 이유입니다.
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