인크레틴 수용체를 매일 리셋하는 법
저녁 19시 마지막 식사 → 다음날 아침 9시 첫 식사 (14시간). 공복 중 허용: 물, 블랙커피, 녹차. 14시간이 부담되면 12시간부터 시작해 주 1시간씩 늘린다. 18시간 이상은 코르티솔 상승과 근손실 위험 — 14시간이 효과와 안전성의 균형점.
공복 12~14시간 후: ① 간 글리코겐 고갈 → 지방산 연소 전환 ② AMPK 활성화 → 손상된 세포 청소(자가포식) ③ 둔화된 GLP-1(식욕을 억제하고 포만감을 주는 인크레틴 호르몬)·인슐린 수용체 재생·재감작. 단식 해제 후 첫 식사에서 GLP-1 반응이 평소보다 강해지는 이유다.
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