일주기 리듬과 식사 타이밍
인체의 대사 효율은 시간대에 따라 변합니다. 인슐린 감수성, GLP-1(식욕을 억제하고 포만감을 주는 인크레틴 호르몬) 분비 효율, 미토콘드리아 활성 모두 일출~일몰 사이에 최고치를 보입니다.
오전: 코르티솔이 자연적으로 상승하며 혈당 조절 호르몬도 활성화. 아침 식사 시 같은 양의 탄수화물도 혈당 스파이크가 낮음.
해 진 후: 멜라토닌 분비 시작 → 인슐린 분비 능력 ↓. 늦은 저녁 식사는 식사 타이밍 지수에 -0.10 페널티가 적용되는 이유입니다.
실천: 일몰 1~2시간 전 저녁 마감 → 14시간 공복 확보 → AMPK 활성화 + 인슐린 감수성 회복.
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